Джерело вітамін А С… У 100 г свіжого червоного перцю міститься 128 мкг цього вітамін Ащо становить 213 відсотків від рекомендованої добової норми для дорослої людини. Вітамін С – потужний природний антиоксидант, необхідний синтезу колагену в організмі.
Найбільше вітамін А З міститься в болгарському перце, зелені та ківі. У лимоні ж його менше, ніж у капусті. Найбільш корисно споживати вітамін у свіжих продуктах. Так, одного болгарського перцю або двох лимонів буде достатньо для задоволення добової норми.
Болгарська перець – смачне і хрумке джерело вітаміну С, цілих 340 мг в одній штучці.