Як визначити час приготування м'яса?
| Ступінь прожарювання | Повне прожарювання | З кров'ю |
|---|---|---|
| Яловичина | 20 хв | 10 хв |
| Бараніна | 20 хв | 10 хв |
| Свинина | 20-30 хв | не можна! |
Пам'ятка із запікання м'яса
| Назва продукту | Температура запікання, °С | Час приготування, хвилин |
|---|---|---|
| Яловичина та телятина (цілісним шматком, 1 кг) | 200 | 120 |
| Яловичина (нарізка) | 180 | 60 |
| Котлети | 180 | 30 |
| Баранина (цілісним шматком, 1 кг) | 180 | 90 |
•19 Aug 2021
Зазвичай готують за температури від 180 до 200 градусів. Отже, ставимо на даний температурний діапазон приблизно на 1,5 години.