Математика проста. Одне яйце середнього розміру містить 186 мг холестерину, що становить 62% від рекомендованої добової норми (RDI). якщо подивитися на яйце пильніше, то вчені помітили нижчий вміст холестерину в білку (джерело 10). Jul 1, 2020
Якщо у людини підвищений рівень холестерину, то щодо цього є 2 точки зору. Одні фахівці вважають, що яйця на холестерин не впливають, інша точка зору спрямована на те, що в разі порушення ліпідного обміну треба обмежувати кількість яєць, а саме яєчного жовтка, до двох штук на тиждень.
Жовток одного яйця містить близько 185 мг холестерину, що становить понад половину його щоденної дози (300 мг), донедавна рекомендованої американською охороною здоров’я.
Дієтологи заявляють: щоб холестерин з яєчного жовтка не перетворювався на ЛПНЩ, яйця мають варитися некруто або круто. Смажити яйця експерти харчування рекомендують не більше ніж з 1-2 чайними ложками олії, а “обтяжувати” яєчню беконом або сиром не радять зовсім.