Яйця, зварені круто, готують так, щоб яєчний білок і жовток затверділи; в той час як у яйцях, зварених некруто, жовток, а інколи й білок залишаються принаймні частково рідкими та сирими. Варені яйця – популярна страва на сніданок у всьому світі.
6 хвилин – некруто . 10 хвилин – круто, але без фанатизму. Жовток і білок тверді, але ніжні. 15 хвилин – суворо проварене, тверде яйце з жовтком, що розтріскується і кришиться.
У яєць, зварених некруто, жовтки виходять рідкими, кремовими, а білки загусають, але не згортаються повністю.